脆黄瓜炒肉｜下饭菜
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作者：
古典美人美食
最近的黄瓜可真嫩哟，清炒凉拌都好吃，这道脆黄瓜炒肉是这段时间我家餐桌上出镜最多的一道菜，如何把黄瓜炒出脆脆的口感？答应是用盐杀一遍，这样炒出的黄瓜脆脆的还入味，非常下饭
用料
黄瓜
2根
里脊肉
150g
蒜头
2瓣
小米辣
2/3根
脆黄瓜炒肉｜下饭菜的做法步骤
步骤 1
黄瓜切硬币🪙厚片
步骤 2
加适量盐抓匀腌制60分钟左右，腌好的黄瓜杀出的水份倒掉，再用温水清洗1/2遍（稍微捏一捏，挤干黄瓜水份，这个步骤很重要❗️可防止炒出的黄瓜水汪汪的，同时更容易把黄瓜炒香并上色）
步骤 3
里脊肉切薄片，油热入锅炒至变色，加适量小米辣和蒜末炒香
步骤 4
加半勺老抽和1勺生抽
步骤 5
半勺蚝油
步骤 6
炒至肉香
步骤 7
倒入黄瓜
步骤 8
最后加点鸡精调味大火翻炒10秒即可
步骤 9
黄瓜脆脆的，肉片香🥰
步骤 10
很下饭的一道菜
步骤 11
你也试试吧，简单易学
脆黄瓜炒肉｜下饭菜的小贴士
小贴士❣️：1.想要吃到黄瓜脆脆的口感，入锅炒制的时间最好不要太长，时间太长，一有可能出水，二是口感偏软2.肉尽能切薄一些
菜谱创建时间：2022-07-01 08:05:24